27 Februari 2024

Mau Sehat? Klik Obat Digital

Konsumsi 1 Telur Per Hari Jaga Kesehatan Jantung

OBATDIGITAL – Para peneliti telah menunjukkan bagaimana konsumsi telur yang moderat dapat meningkatkan jumlah metabolit jantung sehat dalam darah, mempublikasikan hasilnya di eLife.

Temuan menunjukkan bahwa makan hingga satu telur per hari dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Telur adalah sumber yang kaya akan kolesterol makanan, tetapi mereka juga mengandung berbagai nutrisi penting.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Heart – dikutip oleh Science Daily (24/5/2022) – yang melibatkan sekitar setengah juta orang dewasa di China, menemukan bahwa mereka yang makan telur setiap hari (sekitar satu telur per hari) memiliki risiko penyakit jantung dan stroke yang jauh lebih rendah daripada mereka yang makan telur lebih jarang.

Sekarang, ilmuwan telah melakukan studi berbasis populasi yang mengeksplorasi bagaimana konsumsi telur memengaruhi penanda kesehatan kardiovaskular dalam darah.

“Beberapa penelitian telah melihat peran metabolisme kolesterol plasma dalam hubungan antara konsumsi telur dan risiko penyakit kardiovaskular, jadi kami ingin membantu mengatasi kesenjangan ini,” jelas ketua tim peneliti Lang Pan, di Departemen Epidemiologi dan Biostatistik, Universitas Peking, Beijing, Cina.

Pan dan tim memilih 4.778 peserta dari China Kadoorie Biobank, di antaranya 3.401 memiliki penyakit kardiovaskular dan 1.377 tidak.

Mereka menggunakan teknik yang disebut resonansi magnetik nuklir yang ditargetkan untuk mengukur 225 metabolit dalam sampel plasma yang diambil dari darah peserta.

Dari metabolit ini, mereka mengidentifikasi 24 yang terkait dengan tingkat konsumsi telur yang dilaporkan sendiri.

Analisis mereka menunjukkan bahwa individu yang makan telur dalam jumlah sedang memiliki tingkat protein yang lebih tinggi dalam darah mereka yang disebut apolipoprotein A1-blok bangunan high-density lipoprotein (HDL), juga dikenal sebagai ‘lipoprotein baik’.

Orang-orang ini terutama memiliki molekul HDL yang lebih besar dalam darah mereka, yang membantu membersihkan kolesterol dari pembuluh darah dan dengan demikian melindungi dari penyumbatan yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.

Para peneliti selanjutnya mengidentifikasi 14 metabolit yang terkait dengan penyakit jantung.

Mereka menemukan bahwa peserta yang makan lebih sedikit telur memiliki tingkat metabolit bermanfaat yang lebih rendah dan tingkat yang lebih tinggi dari yang berbahaya dalam darah mereka, dibandingkan dengan mereka yang makan telur lebih teratur.

“Bersama-sama, hasil kami memberikan penjelasan potensial tentang bagaimana makan telur dalam jumlah sedang dapat membantu melindungi terhadap penyakit jantung,” kata Profesor Canqing Yu, periset di Departemen Epidemiologi dan Biostatistik, Universitas Peking, Cina.

“Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memverifikasi peran kausal yang dimainkan metabolit lipid dalam hubungan antara konsumsi telur dan risiko penyakit kardiovaskular,” pungkasnya.

Studi ini mengejutkan karena selama ini kuning telur yang terdapat pada telur berbahaya bagi jantung lantaran mengandung kolesterol jahat yang tinggi.