fries and burger on plate
0 0
Read Time:1 Minute, 22 Second

OBATDIGITAL – Banyak orang lebih mengenal plastik daripada ftalat. Padahal ftalat merupakan ester asam ftalat yang digunakan untuk membuat zat plastik lebih fleksibel. Zat tersebut membuat plastik juga menjadi awet.

Nah, tim peneliti dari The George Washington University Milken Institute School of Public Health, Southwest Research Institute dan Chan School of Public Health – semuanya berlokasi di Amerika Serikat – telah menemukan ftalat dalam berbagai macam makanan cepat saji.

Para periset mengunjungi enam restoran cepat saji di dan sekitar San Antonio, Texas, dan mengumpulkan 64 makanan untuk digunakan sebagai sampel uji. Mereka juga meminta sepasang sarung tangan plastik yang digunakan oleh pembuat makanan di tempat yang sama dan mendapatkan tiga di antaranya.

Dalam studinya yang dipublikasikan dalam Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology – dikutip Medical Xpress (26/10/2021), mereka mengujinya pada sejumlah makanan cepat saji yang dijual sejumlah restoran negeri Paman Sam. Mereka meneliti kandungan ftalat dalam makanan tersebut.

Para peneliti telah menemukan bahwa konsumsi ftalat dapat mengganggu sistem endokrin dan meningkatkan kadar hormon dalam tubuh. Selain itu, zat itu dapat menyebabkan asma pada anak-anak dan meningkatkan obesitas.

Dalam mempelajari sampel makanan, selain ftalat para peneliti menemukan DnBP pada 81% sampel dan DEHP pada 70%. Mereka juga mencatat bahwa makanan dengan konsentrasi ftalat tertinggi adalah yang berbahan dasar daging, seperti burger keju atau burrito. Tim juga menemukan DINCH, DEHT dan DEHA, bahan kimia yang mulai menggantikan ftalat di banyak sampel yang mereka kumpulkan. Mereka mencatat bahwa tidak diketahui apakah pengganti tersebut berbahaya bagi manusia jika tertelan.

Para peneliti menduga kemungkinan dari residu pada sarung tangan karet yang digunakan oleh juru masak yang menyiapkannya. Mungkin juga, catat mereka, bahwa mereka berasal dari kemasan plastik.

About Post Author

Aries Kelana

Pernah menjadi redaktur kesehatan di sejumlah media cetak nasional dan media online. pernah menjadi pemimpin redaksi di media online nasional, pernah menjadi juri beberapa lomba penulisan jurnalistik, lomba penulisan dokter. Selain itu, pernah menjuarai berbagai lomba penulisan jurnalistik tingkat nasional dan internasional. Menulis buku dan menjadi editor beberapa buku karya dokter.
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

By Aries Kelana

Pernah menjadi redaktur kesehatan di sejumlah media cetak nasional dan media online. pernah menjadi pemimpin redaksi di media online nasional, pernah menjadi juri beberapa lomba penulisan jurnalistik, lomba penulisan dokter. Selain itu, pernah menjuarai berbagai lomba penulisan jurnalistik tingkat nasional dan internasional. Menulis buku dan menjadi editor beberapa buku karya dokter.

Translate »