fries and burger on plate
0 0
Read Time:2 Minute, 14 Second
fries and burger on plate
Makanan cepat saji (Photo by Robin Stickel on Pexels.com)

OBATDIGITAL – Hati-hati dengan makanan olahan, seperti roti, makanan siap saja, nuget ayam dan ikan, mie instan dan sebagainya. Makanan jenis ini dikaitkan oleh peneliti dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Studi yang dipresentasikan pada ESC Congress 2021 ini meneliti hubungan antara konsumsi makanan ultra-olahan dan berkembang, atau sekarat, penyakit kardiovaskular selama periode 10 tahun.

Analisis menggunakan data dari studi prospektif ATTICA, yang dilakukan selama 2001-2012 di Yunani. Yang menjadi subjek penelitian adalah orang dewasa yang bebas dari penyakit kardiovaskular pada awal yang ditanya tentang frekuensi dan ukuran porsi berbagai makanan dan minuman yang dikonsumsi selama tujuh hari sebelumnya.

Penelitian ini melibatkan 2.020 peserta, di antaranya 1.014 adalah perempuan dan 1.006 adalah laki-laki. Usia rata-rata adalah 45 tahun. Rata-rata, peserta mengkonsumsi sekitar 15 porsi makanan ultra-olahan per minggu. Selama 10 tahun tindak lanjut ada 317 kejadian kardiovaskular.

Seperti dilansir dari Pharmacy Times (28/8/2021), Para peneliti juga menggunakan kuesioner untuk menilai tingkat kepatuhan terhadap pola diet sehat jantung, yaitu diet Mediterania, yang menekankan buah, sayuran, dan biji-bijian. Peserta diberi skor 0 hingga 55 (nilai yang lebih tinggi berarti kepatuhan yang lebih baik).

Peserta ditindaklanjuti selama 10 tahun untuk terjadinya kejadian kardiovaskular fatal dan non-fatal termasuk serangan jantung, angina tidak stabil, stroke, gagal jantung dan gangguan irama jantung (aritmia).

Insiden kejadian kardiovaskular secara progresif lebih tinggi karena konsumsi makanan ultra-olahan meningkat. Dengan konsumsi mingguan rata-rata 7,5, 13, dan 18 porsi, kejadian penyakit kardiovaskular masing-masing adalah 8,1%, 12,2%, dan 16,6%.

Setiap porsi mingguan tambahan makanan ultra-olahan dikaitkan dengan kemungkinan 10% lebih tinggi dari penyakit kardiovaskular.

Asosiasi itu dinilai kembali sesuai dengan kepatuhan terhadap diet Mediterania. Peran makanan ultra-olahan yang memberatkan menjadi lebih kuat pada peserta dengan tingkat kepatuhan yang rendah terhadap pola diet ini. Pada mereka dengan skor diet Mediterania kurang dari 27, setiap porsi mingguan tambahan makanan ultra-olahan dikaitkan dengan kemungkinan 19% lebih tinggi dari penyakit kardiovaskular dalam dekade.

Pada mereka dengan tingkat kepatuhan sedang hingga tinggi terhadap diet Mediterania (skor di atas 27), setiap tambahan porsi mingguan makanan ultra-olahan dikaitkan dengan kemungkinan 8% lebih tinggi terkena penyakit kardiovaskular dalam 10 tahun—tetapi hubungan itu tidak lagi signifikan.

“Bukti terakumulasi untuk hubungan antara makanan ultra-olahan dan peningkatan risiko beberapa penyakit kronis. Studi kami menunjukkan bahwa hubungan yang merugikan dengan penyakit kardiovaskular bahkan lebih kuat pada mereka. dengan pola makan yang umumnya tidak sehat. Inisiatif kesehatan masyarakat dan kebijakan nutrisi diperlukan untuk mempromosikan pilihan makanan bergizi sementara bagi individu, membatasi asupan makanan ultra-olahan tampaknya masuk akal,” ujar Matina Kouvari dari Harokopio University of Athens, Yunani.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %
Translate »